萝卜炖牛腩(柱候酱)

牛腩切块，有时间的话泡一下血水，然后焯水。
焯水时加入几片姜和料酒去腥。
焯水后沥干水分。

热锅倒油，加入牛腩块翻炒，再加入：
- 葱段
- 姜片
- 拍扁的大蒜瓣
- 洋葱（切丝）
翻炒出香味

依次加入：
- 料酒
- 生抽
- 几勺柱候酱（2-4勺）
- 冰糖翻炒（每加入一样先翻炒均匀再加下一个）

加入热水，至少没过牛腩

加入香料：
- 八角
- 香叶
- 桂皮
- 陈皮
- 花椒
- 喜欢吃辣的可以放几个辣椒
（可以用个小香料包，因为陈皮最后会煮的很烂，如果不喜欢这个味道的最好用香料包，可以后面挑出来）
然后可以加适量老抽上色

开始炖，2个小时
（高压锅的话时间可以适当缩短，但我没试过）

要出锅前30分钟，加入白萝卜（切块），不喜欢的也可以考虑加入土豆、胡萝卜等。
我平时不太喜欢吃白萝卜，但我觉得和这个菜真的是绝配，强烈推荐！

出锅前加入适量盐，根据个人口味
出锅啦