经典的咸蛋黄肉松青团 配方详细解说
1
人做过这道菜
松鼠有点甜
青团季到啦，可以开始做青团咯。这次直接买了艾草粉代替艾草，更加方便了。
还加入了澄粉，口感更加有韧性
还加入了澄粉，口感更加有韧性
用料
经典的咸蛋黄肉松青团 配方详细解说的做法
-
先做馅料，蒸熟的咸蛋黄压碎
-
把肉松和沙拉酱搅拌均匀之后备用
-
澄粉加开水，一定要用刚刚煮开的水哦，一次性加进去这叫烫粉，快速搅拌成半透明的面团备用
-
把糯米粉.糖.油.水.艾草汁混合在一起揉成团
-
烫粉放入刚刚做好的糯米团中，反复折叠揉均匀
-
接下来我们来包青团，取一块面团压扁包入准备好的馅料。青团皮是40克，馅料是25克
-
包好的青团放入蒸锅中大火煮10分钟熟咯。趁热刷油，可以防粘
-
软糯不粘牙，好好吃呢
