红烧肉土豆
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全职妈妈变形记
用料
| 五花肉 | 半条 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 9片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 9个 |
| 盐 | 2调料勺 |
| 鸡精 | 1调料勺 |
| 十三香 | 半调料勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
红烧肉土豆的做法
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买一条五花肉，切一半，洗净冷水放锅里
加2勺料酒，5片姜，半根葱，1调料勺盐
2个八角，大火煮40分钟
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煮好，用冷水冲凉，切厚片
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一个厚片，再切成3条肉，如图
#肉的大小根据个人喜好决定
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土豆去皮洗净切成长条块
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准备9块冰糖，姜切片，葱切块，蒜拍成块
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起锅热油，冰糖放锅里
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把冰糖拍碎
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小火熬成糖色
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倒入五花肉，煸炒3-5分钟
再放葱姜蒜，炒1分钟
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再放土豆条，翻炒均匀
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再加1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，1调料勺盐，1调料勺鸡精，半调料勺十三香，翻炒2分钟
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加水覆盖所有食材，大火把水分炖干
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撒点香菜段翻炒均匀即可
小贴士
所有食材和调料根据个人喜好及口味适当增减
没必要和我的口味较真
没必要和我的口味较真
