茶酪

Name: 茶酪
Ingredients: 6g大红袍; 200g鲜牛奶; 1小勺炼乳; 50g淡奶油; 3g吉利丁粉

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【记录】原方：三萬口原方做调整
最近很喜欢有茶香的食物🥄
Notes:
用吉利丁片会更好融化一些，吉利丁粉直接加入到溶液中比较容易结块，吃起来会有颗粒感

用料

称量好的大红袍浸入鲜奶中，放入冰箱冷藏一夜
隔天用筛网过滤掉茶叶，倒入奶锅中，加入炼乳和淡奶油，不停搅拌，小火煮至周边微微冒泡
加入吉利丁，搅拌至完全融化没有颗粒
倒入容器内，盖上保鲜膜，冷藏6h
用茶叶做装饰

下午茶

随便看看

该菜谱发布于 2021-03-13 12:36:00

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