嗦手指爆炒花甲

1.花甲洗净，水开后下锅，焯水至全部开口，捞出过冷水洗去浮沫
2.烧水的时间可以准备需要的姜，蒜，葱和辣椒，因为我鹅几不怎么能吃辣，所以这次没放干辣椒，然后家里没有大葱就拿中葱代替(蒜一定要多)

油热下洋葱，翻炒至洋葱半透明状加入剩下的调料(葱姜蒜，干辣椒，花椒)

1.调料炒香后加入1/4的海底捞牛油火锅底料，用其他牌子的也可以，我喜欢桥头和红霞，不过家里只有这点海底捞的料了。凑合用
2.火锅底料加入后继续翻炒，炒至底料融化后加入开口后的花甲翻炒
3.翻炒均匀后加入啤酒和生抽，没有啤酒可以用料酒代替

可以盖锅盖稍微焖煮两到三分钟，最后撒点葱花出锅(火锅底料本身就有咸味，盐可以不加。口重的随意)