枣沙蛋糕(枣糕)

1 人做过这道菜
前些日子有友友跟我提意见,想要我分享一下枣糕的配方和做法,答应了之后就一直今天有事明天忙的😂😂😂今天终于有时间了,赶紧做起来,友友你久等了,不好意思哦!这款枣糕是我在西点学校学习的市售商业配方,自己做的枣沙因没有色素的加入,整体颜色会比较浅一些,做好的枣糕自然颜色就浅,但是枣香味特别浓郁,也更干净卫生!!!嫌麻烦的话可以买成品枣沙,用量和自己做的枣沙是一样的哦ʚ😊ɞʚ😊ɞʚ😊ɞwww.xiachufang.com/recipe/106149040/想自己动手做枣沙的,可以参考链接,我的枣沙食谱哈!配方为八寸圆模一个的量。。。

用料  

A:鸡蛋(带壳) 200克
白糖 85克
1.5克
B:枣沙 115克
29克
酸奶 29克
C:中筋面粉 85克
泡打粉 5克
小苏打 3克
D:玉米油 78克
E:白芝麻 适量

枣沙蛋糕(枣糕)的做法  

  1. B所有材料一起放入盆中。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤1
  2. 拌匀备用。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤2
  3. A所有材料一起放入盆中。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤3
  4. 用打蛋器打均匀,直到随意画出的纹路不易消失。无需打发,这个时候预热烤箱,上火150度下火160度。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤4
  5. 加入拌匀的B材料。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤5
  6. 打蛋器打匀。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤6
  7. 加入过筛的C材料。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤7
  8. 打蛋器低速打匀。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤8
  9. 加入玉米油。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤9
  10. 打蛋器低速打匀。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤10
  11. 按照视频所示,将蛋糕糊从离模具二十厘米高的地方到入模具。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤11
  12. 振出大气泡。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤12
  13. 撒上白芝麻。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤13
  14. 放入预热好的烤箱,中层,上火150下火160度,烤50分钟左右,具体时间根据自家烤箱脾气来。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤14
  15. 上色满意后,注意及时加盖锡纸。

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤15
  16. 冒着出炉喽,真香。无需倒扣,放凉后直接脱模切块即可哈!

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤16
  17. 是真香,不是假的😍😍😍颜色没有想象中的那么浅,完美✌️✌️✌️

    枣沙蛋糕(枣糕)的做法 步骤17

小贴士

1.蛋液无需打发,当然,如果打发了也不会失败,两种不同的口感。
2.中途一定勤观察上色情况哈,上色满意了及时加盖锡纸!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

枣沙蛋糕(枣糕)相关分类

该菜谱发布于 2021-03-13 15:03:02
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