自制咸鸭蛋

朋友送了一些土鸭蛋，鸭蛋只有做咸鸭蛋最好吃，准备一瓶白酒，一包盐，一些塑料袋。

把鸭蛋放在水里洗干净，表面的东西洗不掉可以用刷子刷一下，鸭蛋壳比较结实，刷一下也不会破。

把洗干净的鸭蛋用沥水的篮子装起来，放在太阳底下晒几个小时

倒一碗白酒，一小碗盐，盐用完了再倒，一扎最小号的塑料袋。

把鸭蛋放在白酒里面滚一圈，这样算是给鸭蛋消毒

把鸭蛋从白酒里面捞出来，然后放进放盐的碗，裹上一层盐就可以了，不用太厚，表面沾到层就可以了。

裹上盐的鸭蛋用小袋子装起来打上死结。

用玻璃坛子装起来，腌制30天

这是30天腌好的咸鸭蛋，咸蛋黄两种颜色，蛋黄的颜色跟腌制的方法没关系，跟买的鸭蛋有关。

咸鸭蛋腌制30天就可以吃了，自己做得不会太咸，开胃又下饭。