古典巧克力蛋糕

十多年前刚开始尝试烘焙的时候常用的方子。那时大家还在用博客，长长的文字，详细的说明，各种喜欢的方子抄在了小本子上，自己有时略作改动。
昨天突然想到做这款蛋糕，却不知是哪本小本子了。翻阅下厨房，没有当初的方子。对比了“印佳”的方子，应该就是60%的量。只是我当初刚尝试时觉得有点苦，可可粉和低筋粉的用量互换了一下。因为一直用的是70%以上的黑巧克力，粉量互换以后孩子觉得正好。
这款小蛋糕第二天吃糕体非常湿润。
记录一下，自己收藏。