【老饭骨】葱油肉丁炸酱

将干黄酱、黄豆酱、豆瓣酱混在一起。比例看上去似乎是4:5:5。
放入黄酒和酱油谢开拌匀。浓稠度打开是国内番茄酱那种流动性。

将大葱，姜、三种香料炸出葱油，葱糊了就可以了。捞出来泡一泡后面有用到。
香料建议先泡湿润，这样不容易炸锅。
（说起这个就像抱抱Amanda）

用上述葱油炸肉丁，放入姜片哦～
要等到肉缩水了，水分蒸发差不多了，油显得不浑浊了，就到位了。

放入炸酱后混匀，等酱开了，放第一批葱花

倒入前面泡的葱水

小火糗20分钟，下第二批葱

再过十分钟下第三批葱，拌匀就可以出锅了。