豌豆牛肉炸春卷
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人做过这道菜
挪威小饭骨
春卷皮卷一切丢进油锅里炸至金黄。
看似简单的中式小食，在我居住的北挪威滨海小城市，卖价可不便宜。
一根素菜馅的春卷卖到50kr（折合人民币40块钱左右）。
可想而知，今次要做的个儿大馅满的牛肉春卷，若是外面有卖，可不得要100块钱一个啦。
看似简单的中式小食，在我居住的北挪威滨海小城市，卖价可不便宜。
一根素菜馅的春卷卖到50kr（折合人民币40块钱左右）。
可想而知，今次要做的个儿大馅满的牛肉春卷，若是外面有卖，可不得要100块钱一个啦。
用料
| 盐 | 2.5茶匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 牛肉 | 400克 |
| 春卷皮 | 张 |
| 胡椒 | 多放点 |
| 十三香 | 一茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 耗油 | 1汤匙 |
| 大葱 | 110克 |
| 生姜 | 5克 |
| 豌豆 | 200克 |
| 豇豆角 | 200克 |
| 菜籽油 | 5汤勺 |
豌豆牛肉炸春卷的做法
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（肉馅的调制因为觉得太简单了大家一定会所以没有拍照，故以文字描述）
1. 如配料所示大葱切成大约1-1.5cm长，3mm宽的细丝。
2. 锅烧热油淋入大葱丝里搅拌一下。
3. 生姜尽量切细碎，和大葱丝混合。
4. 豇豆角切成1cm小段，和豌豆一起加少量油炒断生。和步骤3的菜以及肉馅混合在一起，加入盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，料酒，十三香搅拌均匀。
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商店买的春卷皮包好，用热油中火炸至金黄。大概炸两分钟感到春卷里面的牛肉开始出水了就熟了。
小贴士
用热油淋过的大葱很香，也给肉馅起到了润滑作用，让肉馅更鲜嫩多汁。
豌豆熟了以后吃起来绵绵的和牛肉搭配起来口感一级棒！
豌豆熟了以后吃起来绵绵的和牛肉搭配起来口感一级棒！
