上杭牛肉兜汤（牛篼汤）
3
人做过这道菜
race905
上杭名小吃
用料
上杭牛肉兜汤（牛篼汤）的做法
-
锅内放水，放入随意拍了一下的生姜，加入桑奈，大火煮开。
-
牛肋条切薄片。首先加入特别少量生抽老抽蚝油鱼露盐等调料和牛肉一起抓匀，然后蕉芋粉分三次加入。每次都要使劲抓匀，直到看不见粉粒为止。
-
准备放牛肉。第一步将刚才烧好锅的火候调到微微滚开。抓好的牛肉一片片往下投放。这个过程不能搅动，并且保持水微微滚动的状态。
-
用工具调制姜蒜碎末
-
煮好后，加入适量盐和鸡精和生姜蒜末
-
开吃。好吃看得见
