桃花酥（核桃豆沙馅）
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人做过这道菜
Cindy煜
第一次学着做这个桃花酥，没想到做得这么成功！颜值高，甜度也适中…太喜欢喽！
用料
| 【水油皮】： | |
| 中筋面粉 | 240克 |
| 清水 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 甜菊糖 | 1茶勺（tsb） |
| 【油酥】： | |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 黄油 | 100克 |
| 甜菊糖 | 半茶勺（tsb） |
| 【馅料】： | |
| 红豆沙 | 1罐（500克） |
| 核桃 | 适量 |
桃花酥（核桃豆沙馅）的做法
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准备食材（按所需的量称好、备好）
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首先，来做水油皮（黄油稍微融化）全部倒入厨师机4档（20分钟左右）
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揉出薄膜，即可
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红豆沙、核桃，上炒锅（炒干水分）备用
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接下来，做油酥部分（低筋面粉+黄油+甜菊糖）混合
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滴入一两滴的食用色素，混合
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揉和好的，水油皮、油酥用保鲜膜，包好！醒15分钟
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把凉好的豆沙馅，搓成二十四等量的小圆子
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醒发好的水油皮、油酥，同样各搓成24个等量的圆子
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取一个水油皮，擀成外薄里厚，包入油酥（像包包子一样）收口，包紧
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包好的面团，擀成牛舌状
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由上往下卷
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像这样
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全部做好，盖保鲜膜醒发15分钟。（按顺序来，所有的面皮卷好时，第一个就醒好了）
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取一个面团，再一次的擀成牛舌状
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同样的，由上往下卷
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全部卷好，保鲜膜盖紧或布包好（避免风干）
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如图，擀好、包入馅料
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如图，包好、稍微压扁，用小刀割成六等分、用拇指和食指捏出花瓣形状，再用小刀在每片花瓣上压出两条划痕
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用蛋黄，点上花心、撒上白芝麻
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预热好的烤箱，345华氏度（175摄氏度）中层烤25分钟
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出炉了，放在凉架上、纳凉
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可以开吃啦！
小贴士
【1】如果不喜欢黄油的，可以用猪油（可能更香）【2】没有甜菊糖，可以用白糖（只要你想放什么糖就放什么糖，有点甜就可）【3】馅料部分，随心所欲（什么都可以）【4】没有厨师机的，用手揉就可以（只要能揉出膜）就可。
