雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
芋泥 | |
芋头 | 500克 |
紫薯 | 40克 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 50克 |
麦芽糖浆 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
夹心 | |
芒果 | 一个 |
雪媚娘皮材料除黄油外混合均匀。
过筛一下。
盖保鲜膜扎小孔上锅蒸15分钟左右至没有液体的状态。
趁热加入黄油。
揉匀至黄油完全被吸收。放入冰箱冷藏备用。
糯米团均分成五份,芋泥每个20克揉成小球。(芋泥做法在最后)
芋泥压扁包入芒果块滚圆。
淡奶油打发至纹路清晰,糯米团撒一点熟糯米粉擀开。
取一个小碗放入糯米皮,挖一勺淡奶油。
放入芋泥球。
再铺一层淡奶油。
像包包子一样包起来。
一个个做好。
切开一个,超级治愈!
芋头和紫薯上锅蒸熟后趁热捣成泥。
黄油融化后加入捣碎的芋头和紫薯,一边按压一边翻炒,加入芋泥其他材料不断按压翻炒至成团。
觉得麻烦也可以用料理机来做。