把除酵母,葡萄酵种,黄油的材料混在一起,用筷子搅成絮状,在用手抓。混成一个粗糙的面团。
放冰箱冷藏一夜
用刮刀取出,切成一块块再揉在一起。重复3次以上。
再像搓衣服一样,搓面团。(断了没关系,会很粘手)
再摔面团,向前摔,再折叠。重复十个左右。
再加入酵母,葡萄酵种,重复以上动作。差不多7分钟。(不用揉太久)
加入黄油继续揉。我总共用了25分钟。出膜了。
还做了乳酪面包。
上传你做的面包手揉出膜(做啥都行)