面包手揉出膜(做啥都行)

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用料  

见我的“乳酪面包”菜谱

面包手揉出膜(做啥都行)的做法  

  1. 把除酵母,葡萄酵种,黄油的材料混在一起,用筷子搅成絮状,在用手抓。混成一个粗糙的面团。

  2. 放冰箱冷藏一夜

  3. 用刮刀取出,切成一块块再揉在一起。重复3次以上。

  4. 再像搓衣服一样,搓面团。(断了没关系,会很粘手)

  5. 再摔面团,向前摔,再折叠。重复十个左右。

  6. 再加入酵母,葡萄酵种,重复以上动作。差不多7分钟。(不用揉太久)

  7. 加入黄油继续揉。我总共用了25分钟。出膜了。

    面包手揉出膜(做啥都行)的做法 步骤7
  8. 还做了乳酪面包。

    面包手揉出膜(做啥都行)的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2021-03-14 09:49:15
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