香酥油炸黄豆，最合适追剧的小零食
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
小猪乔治
每次周六看电视的时候，都喜欢准备一种小零食，有甜有咸，这次来个油炸吧， 过过嘴瘾。比油炸花生要好吃。
用料
| 大黄豆200克 | |
| 鸡蛋一个 | |
| 十三香五克 | |
| 盐5克 | |
| 糯米粉120克 | |
| 油适量 |
香酥油炸黄豆，最合适追剧的小零食的做法
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黄豆清洗干净，放入适量的水，浸泡一夜。泡好后淋干水分 加入盐，十三香，一个鸡蛋 搅拌均匀，腌半个小时。
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分次加入糯米粉， 拌匀。一次不要全加完，加到每一粒黄豆都均匀的裹上糯米粉为止
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炸之前用笊篱把多余的糯米粉抖掉。起锅烧油，油温七成热后 ，下入黄豆，大火炸。
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边炸边搅动。
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炸至表面呈微黄色，调小火。
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炸至金黄， 捞出。
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装在垫了吸油纸的烤盘里，彻底晾凉。就可以吃了。
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一次吃不完，可以装在密封盒里，放一个月都没问题。别问我怎么知道的。
小贴士
一定要用糯米粉，这样才酥脆。
刚开始炸的时候一定要用大火，要不然会脱粉。
糯米粉的用量一定要根据黄豆的干湿程度和鸡蛋的大小来调节。
全程大概需要10分钟，一定要有耐心。
刚开始炸的时候一定要用大火，要不然会脱粉。
糯米粉的用量一定要根据黄豆的干湿程度和鸡蛋的大小来调节。
全程大概需要10分钟，一定要有耐心。
