棋子豆
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人做过这道菜
橙子小食光
二月二传统习俗要吃猪头肉，而除了猪头肉，在北方还会吃饺子、吃春饼，还有这种民俗小点棋子豆，“二月二龙抬头，家家户户炒豆豆”“龙抬头，吃豆豆，人不得病地丰收”。
传说二月二这天，吃炒豆子，而北方地区这个炒豆子，就是吃棋子豆，可召回龙王爷行云布雨、消灾降福，以祈求这一年健康平安，诸事顺利。
传说二月二这天，吃炒豆子，而北方地区这个炒豆子，就是吃棋子豆，可召回龙王爷行云布雨、消灾降福，以祈求这一年健康平安，诸事顺利。
用料
棋子豆的做法
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把面粉称量好放入盆中，加少许酵母和小苏打，一点白糖，再打入1个鸡蛋，先用筷子搅拌成絮状，再酌情添加点牛奶，我大约用了15克。
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然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
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把面团擀成长方形的面片，不用太薄，擀的时候要注意少撒点干面粉，避免黏连。
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把面片切成长条状，再斜刀切成小块，像一个个小棋子一样。
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平底锅烧至微热，放入棋子豆，小火慢慢烙熟，期间要注意翻面，这个过程大概15分钟左右，因为加了酵母粉，棋子豆入锅后会变得更松软，吃起来口感很好。
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做法很简单
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平时吃也是不错的小零食
小贴士
1、有些人做这个棋子豆是不加酵母粉的，成品出来是嘎嘣脆的口感，个人认为加酵母粉的暄软一点更好吃，看自己喜好。
2、棋子豆做好后晾凉，放在密封的容器里保存。
2、棋子豆做好后晾凉，放在密封的容器里保存。
