酱辣豆
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人做过这道菜
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老爸做的辣豆要在天热的时候先捂豆太麻烦，这个可以说是懒人辣豆，从泡豆到出锅半天时间足够了，味道呢也挺好的。
用料
| 黄豆 | 300克 |
| 红线椒 | 100克 |
| 小米椒 | 70克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 姜末 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 植物油 | 150克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 香菜 | 3根 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽、甜面酱 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
酱辣豆的做法
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黄豆泡水三到四个小时后水煮二十五分钟，捞出控水
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煮黄豆的同时，将辣椒、大蒜、生姜切碎白芝麻焙熟备用。
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锅中放油将洋葱香叶花椒大料香菜小火炸出香味后捞出料渣。
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将控干水份的黄豆倒入炸好的香油中煸干水份。
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放入甜面酱生抽，蒜蓉姜末辣椒继续翻炒，炒干水份最后放点白糖白酒，芝麻翻炒出锅。
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黄豆吃起来口感筋筋的，辣椒的量不是太多但也是很辣的。
小贴士
黄豆和辣椒没有固定的比例，调料也是可以根据自己的口感随意增减，做好可以装瓶放冰箱冷藏。
