开胃番茄鱼片
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人做过这道菜
物是人非lian
不能吃辣又爱吃鱼片的朋友可以试试
用料
开胃番茄鱼片的做法
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把草鱼骨肉分离，去除腹部黑膜
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鱼骨，鱼肉分开
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片好的鱼片
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加入两小勺食用盐增加底味，用手轻轻抓到起胶状态（鱼片嫩滑的关键）
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加入图上量胡椒粉，继续抓匀，如太干了加入适量清水继续抓匀
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加入适量花生油，鱼片就处理好了，鱼骨处理同上
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番茄用刀划十字
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煮到皮有点裂开捞出
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番茄去皮，切丁
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热锅下油把番茄丁炒香
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加入适量开水
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加入鱼骨姜片，煮5分钟，捞出
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加入鱼片，鱼片变白捞出（防止鱼片粘块，下入鱼片用锅铲轻轻推动）鱼片大概2分钟就可以了
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本次完全没加辣椒，花椒，番茄有点酸味，鱼片也是非常开胃的
