鲜奶油吐司
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人做过这道菜
玉喵喵喵
吴克己的职人手感吐司中的一个直接法方子，要开始做这本书了，一个很适合做三明治的吐司
用料
鲜奶油吐司的做法
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全部原料除了黄油和盐以外先下，能出粗膜的时候加盐，待盐混合均匀，加入软化好的黄油，一定是软化黄油不是融化的黄油
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一发进行45分钟左右，天气开始渐渐转暖，一发不要超过一小时，手戳洞不回缩即可
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把面团从面盆取出来倒扣，并进行排气
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排气结束后，对面团进行整理，醒发20分钟
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醒发之后对面团进行分割，揉圆，再次醒发15-20分钟
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将面团擀开
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在三分之一处折叠
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将另外三分之一对折回来
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醒发五分钟
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再次对面团进行擀卷
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装入吐司盒
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发酵至八分满，我当时忘记拍照，用一张自己之前做过的图来呈现发酵状态，预热烤箱至215度，开低度蒸汽，烤制25-30分钟
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烤完➕一个自己的烤印，嘻嘻，这可比防伪更厉害
小贴士
注意室内温度的变化，严格控制室内温度
