春饼皮&卷饼皮
8.9
综合评分
13
人做过这道菜
壮麻麻
老北京二月二龙抬头，吃春饼，皮柔软又有韧性，卷上菜，肉，鸡蛋，自己喜欢吃啥就卷啥，做法也简单～
用料
春饼皮&卷饼皮的做法
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200克面粉用开水搅拌成面絮揉成团
200克面粉加盐用凉水搅拌揉面絮揉成团
面粉吸水量不同，最后面团揉软有点粘手状态就可以。
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加3克食用油将两种面团混合揉在一起，多揉会。
盖上保鲜膜醒15分钟
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醒好的面分成50克一份的等份，最后的面剂要双数。
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取两个面剂，压成大小相等的面饼，刷一层油，两个叠在一起。
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擀成薄饼
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电饼铛或平底锅不需要刷油，烙至如图微微上色鼓起就可以了。
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从中间揭开就是两张饼哟
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裹的菜做法：豆芽用热水煮熟，粉丝热水泡软，木耳泡发，胡萝卜，油菜芹菜切丝备用（菜可以是其他，放点肉丝更香）
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依次按顺序放蒜蓉，胡萝卜，芹菜，木耳炒熟，然后放豆芽翻炒均匀，放盐，生抽，五香粉，蚝油搅拌均匀。
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放入粉丝翻炒均匀，再放一点老抽上色，出锅前放适量芝麻香油，就熟啦……
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卷饼两张分开，放点菜，一点摊鸡蛋，一点肘子卷起来，一口咬下去超级满足
小贴士
没什么难度，按照步骤做都能成功
