可乐鸡翅

鸡翅洗净，两面切一字花刀。冷水入锅，加葱姜料酒，焯一下水。

水烧开，撇去浮沫。

将鸡翅捞出。

放少量油（鸡翅本身在煎地过程就会释放鸡油）把鸡翅有皮的一面煎。

煎至表面微微金黄，将鸡翅从锅中捞出。

用煎的油爆炒葱姜。

将鸡翅放入一起翻炒。

加生抽。

加老抽，老抽加一点就能提色。

加可乐，没过鸡翅。

盖上锅盖，小火咕嘟15分钟，开锅盖，大火收汁。

汤汁多的话，将汤汁盛出来一些，再继续盖上锅盖大火收汁，便于鸡翅入味。

将汤汁和鸡翅单独盛出来，最后将汤汁浇到鸡翅上面。

出锅。