覆盆子拇指饼干

将烤箱预热至华氏350度（摄氏180度)。将杏仁粉、泡打粉、海盐在调理盆中打匀後放在一旁备用。将中东芝麻酱、椰糖、药草精一起放入食物调理机打到完全混合并呈现光滑的质地为止。将拌好的杏仁粉倒入食物调理机，打到均匀混合为止。如果面团还有许多碎屑，请依照需要加入1大匙的水，直到面团变光滑为止。将面团捏成多个1寸大小的球状，在装有芝麻的碗中滚过后，放在铺上烘焙纸的烤盘上。每个面球之间至少要间隔2寸。用拇指从中间压出凹洞，并放入烤箱烤8-10分钟。将饼乾取出後，在中央的凹洞里装入1小匙的覆盆子果酱。将饼乾放在冷却架上放凉之後即可享用。