🔥三角形的烤包子｜浓浓异域风味特色小吃

Name: 🔥三角形的烤包子｜浓浓异域风味特色小吃
Ingredients: 300克中筋面粉; 1个（净重约50克）鸡蛋; 100克水; 3克盐; 30克植物油; 300克鸡肉; 1/2个洋葱; 1/2根胡萝卜; 1小匙孜然粉; 1小匙咖喱粉; 1/4小匙胡椒粉; 1小匙盐; 1大匙蚝油; 2-3大匙花生油; 1大匙蛋液; 1大匙白芝麻

8 人做过这道菜

烟火间

烤包子也叫薄皮包子，是很有特色的地方小吃~
虽然是死面的，不过因为和面的时候加入了鸡蛋和油，烤出来的包子面皮并不会发硬，反而口感是酥脆的！
照顾家中不爱吃羊肉人士，用鸡肉来做馅，可能是因为有洋葱和孜然等浓郁香辛料加持，也吃出了浓浓的异域风味～
不同于新疆烤包子常见的四方形，这次的造型参考了印度的一款特色小吃，
做成了三角形，比较小巧，也很好看！
还没做过的，抽空试试吧ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料

面团材料：
中筋面粉	300克
鸡蛋	1个（净重约50克）
水	100克
盐	3克
植物油	30克
馅料：
鸡肉	300克
洋葱	1/2个
胡萝卜	1/2根
孜然粉	1小匙
咖喱粉	1小匙
胡椒粉	1/4小匙
盐	1小匙
蚝油	1大匙
花生油	2-3大匙
其它（表面装饰）：
蛋液	1大匙
白芝麻	1大匙

🔥三角形的烤包子｜浓浓异域风味特色小吃的做法

碗中放入面粉、盐、鸡蛋、水和油
搅拌成絮状后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时
醒面期间来准备馅料：鸡肉、洋葱、胡萝卜切小粒，放入调味料搅拌均匀后，淋上花生油拌匀备用（鸡肉油脂少，多放点油会比较好吃~当然也可以用羊肉代替就更有新疆烤包子的风味啦）
醒发好的面团分成6等份
小面团擀成大的薄面片，从中间切开，面皮边缘刷上蛋液（清水也可以），便于粘合不漏馅~
如图所示将左边的面片折叠成三角形小口袋状
往这个三角形的小口袋中填入准备好的馅料（在包包子的时候馅料一定要放足，包成饱满的三角形，这样烤出来卖相更好，吃起来也更香）
然后把封口都捏紧！一定要捏紧喔，不然后面烤的时候很容易漏汁~
把依次做好的三角形面胚放入烤盘中，烤盘事先刷一层油，烤出来的包子底部更香酥！
面团表面刷上蛋液、撒上芝麻，这样烤出来的包子色泽更诱人！放入预热到200度的烤箱，烘烤15分钟左右（烤箱的温度不能太低，要用高温在短时间内烤熟，否则肉质变硬，外皮也不够好吃哈）
看见表面金黄焦香了，就可以出炉了。
趁热吃，外皮酥脆，馅料鲜美多汁，浓浓的异域风味，超香哒😍