抹茶青团

鸭蛋黄沾白酒去腥放烤箱180度10分钟，烤熟。或者蒸熟也可以。碾碎备用。有大块的碾不碎也没事。

鸭蛋黄碎+肉松+沙拉酱和一起（我得这个是七个鸭蛋黄，150克左右肉松,80g左右沙拉酱，因为不想吃太多沙拉酱，喜欢可以多放，也可以少放只要后面能成团就行）

30克一个成团，我得这个是31克，30－32克我觉得都可。

抹茶加开水冲开，抹茶多少自己可以看情况。

将糯米粉、玉米淀粉过筛（更细腻）、糖、猪油放一起，加入上面冲好的抹茶水。水一点点加，130克之后一点点加，不然水多了面团会太稀了

整成面团

分成35克一个团好

压扁放肉松团

一点点捏住向上

用虎口一点点收口，团圆。

放蒸笼里

水开后，放进去蒸10分钟左右，我蒸了11分钟。

出来是这样子的

外皮抹点玉米油防粘，可以加点芝麻装饰。然后保鲜膜一个一个包起来储存。

包好这样子

喜欢豆沙馅的也可以用豆沙，要用油豆沙，要不然不好成团，不好包。我上面的材料做了4个豆沙馅的，8个咸蛋黄肉松馅的。