豆角炒鸡蛋（零基础简单快手菜）
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人做过这道菜
芊语爸爸爱做饭
这是我跟老妈学的一道菜，老家方家叫“鸡蛋抱（爆？）豆角”。是我家不知道吃什么的时候，最先想到的菜。豆角是蔬菜，鸡蛋又补充蛋白，青椒有点辣味，真是营养又下饭，很好吃，也很好做，你也来试试吧。
用料
豆角炒鸡蛋（零基础简单快手菜）的做法
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把豆角摘洗干净后，切成碎状。葱花两段切好，青椒切条，都放在一起
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5个鸡蛋，在碗里打开，搅拌均匀
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起锅开炒，多放些油，给后面炒鸡蛋预留一些。翻炒到豆角半生不熟的时候，加入适量的适合你家口味的盐
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这时候将蛋液缓慢倒入，把锅拖起来转动，让蛋液包裹豆角，慢慢定型后，再翻炒，尽量让豆角成块聚集
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翻过来后，小火慢慢让鸡蛋抱住豆角。
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待鸡蛋熟了后，再快速翻炒几下，让外面的蛋色微微发焦黄色，就达到最佳状态了
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找个喜欢的盘子盛出来，可以享用了。可拌饭拌面，就粥下酒，真是一道百搭菜了😄
