酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！
7.8
综合评分
68
人做过这道菜
蔡小胖美食
每当去吃酒席，只要有上酸甜排骨，都被一抢而光，太好吃了❤️，
当然，这也是我唯一吃最多的一个菜😜，今天来做个家常版的酸甜糖醋排骨～
当然，这也是我唯一吃最多的一个菜😜，今天来做个家常版的酸甜糖醋排骨～
用料
| 排骨 | 1条或250克 |
| 盐 | 3克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 40～50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 花生油或食用油 | 适量 |
| 西红柿🍅 | 1个 |
| 番茄酱 | 2勺（有🍅也可以不放） |
| 菠萝🍍 | 1个 |
酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！的做法
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将排骨用清水洗干净，沥干水分
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煮开水，把排骨过一遍血水。
不用水煮一遍也可以的，洗净直接用，按个人喜欢的方式弄
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加入3克盐➕1克胡椒粉➕1勺料酒，搅拌均匀
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准备1个鸡蛋倒入拌均
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加入40克玉米淀粉搅拌均匀
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让每块排骨都能裹上淀粉
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锅中倒入适量的花生油，等油温度热了，倒入排骨炸，开小火炸8-10分钟
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炸到排骨表面慢慢变成金黄色
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炸成自己喜欢的金黄色就可以了
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开始做调料：1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕2勺番茄酱（有西红柿🍅炒汁了也可以不放，看个人喜欢）➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉 再加入适量清水搅拌均匀
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把西红柿🍅洗净切块备用，菠萝🍍也削皮后切块备用
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锅底倒一点油，倒入西红柿🍅炒出汁
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倒入菠萝🍍一起炒一会，，，
倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨一起翻炒
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翻炒收汁。
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大功告成！
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没有放菠萝🍍或者西红柿🍅的，可以用青红椒点缀代替，也美美哒😂
小贴士
1⃣️起锅烧油时，油温6成热放入排骨炸至金黄色
2⃣️调料汁：可以根据自己的喜好加减糖醋汁
2⃣️调料汁：可以根据自己的喜好加减糖醋汁
