蒸胡萝卜丝[老年人和减重人士最爱]

两根胡萝卜洗干净，我买的胡萝卜不是很大，就用了两根。

胡萝卜去皮

用擦丝器擦成丝，尽量长一点的丝，蒸出来后更不容易粘连。

擦好的丝装进没有水的盆中

倒入一些食用油，适量就好，用手拌匀，没跟胡萝卜尽量粘上油，为了防止胡萝卜蒸的时候出水（这个油不多，而且胡萝卜加油的话也可以更好的被吸收营养）

油拌匀后，！！此时放上蒸锅，开大火！！然后在胡萝卜丝里撒上澄面，我买的是这个牌子的，因为当时手上有油，没办法拍照，就每根胡萝卜丝上尽量都粘上面粉就好，如果没有买澄面用玉米淀粉也一样，刚开始我一直用的玉米淀粉感觉最后效果差不多，只是比澄面更粘一些。想要颜色好看的话这个时候也可以撒一些玉米面（我嫌麻烦嘻嘻）。

锅开后，在蒸篦子上铺上蒸笼布（一定要是打湿后拧过的湿蒸布！！）把胡萝卜丝铺在上面后盖上盖子，保持中大火，蒸汽很大的那种，开始计时5分钟。

五分钟后，关火用筷子插到蒸篦子上面带篦子取出，下面垫了一个晚，把他凉一下，此时可以根据喜好撒些盐

凉到手摸起来不太热的时候，倒回盆中

在盆中加少许香油，用筷子挑抖着拌开，如果觉得有些粘连在一起，可以用手拌一下，基本上凉了之后很好抖散。

最后成品，完全无滤镜的结果。如果觉得口味清淡的，还可以加些蒜末在锅里炒一下也很不错。