意大利炖羊肉面

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《面面大观》里的菜。

用料  

精选羊小腿肉 适量
洋葱,胡萝卜,芹菜 西餐界提鲜三宝
番茄酱(番茄糕) 适量
淀粉 适量
红酒 适量
面粉 适量
奶酪 适量
罗勒叶 几片

意大利炖羊肉面的做法  

  1. 精选羊小腿肉,用淀粉拍打按摩。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤1
  2. 小火煎制,锁住肉汁。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤2
  3. 洋葱、胡萝卜、芹菜切小丁,热锅冷油,倒了切好的菜丁翻炒几下,加番茄酱(膏)。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤3
  4. 翻炒几下后,倒入红酒没过菜丁,煮制冒泡。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤4
  5. 加入煎制过的羊肉继续煮。煮熟后将羊肉捞出,撕成条。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤5
  6. 和鸡蛋面、菠菜面做成意大利面。沸水下面煮熟,将面捞出放入盘中。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤6
  7. 面上放满是酱汁的羊肉条,再擦一点奶酪屑。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤7
  8. 加点罗勒叶做点缀。完成。

    意大利炖羊肉面的做法 步骤8
 

意大利炖羊肉面相关分类

该菜谱发布于 2021-03-15 17:25:11
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