客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）
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蔡小胖美食
用料
客家菜—酿苦瓜（苦瓜酿肉）的做法
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苦瓜洗净，切成段，扣去内瓤
猪肉洗净，剁碎
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肉末切碎，加入蒜末，香菇剁碎后，
再加入少许盐，酱油，耗油，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀
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肉馅塞进苦瓜圈
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烧锅，倒入适量的花生油，苦瓜圈放入锅内，中火煎熟
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煎一面后，把另一面翻过来，煎两面金黄
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准备调汁：清水➕淀粉➕耗油➕盐➕酱油，搅拌均匀
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调料汁倒入锅中，盖上锅盖，闷10分钟左右，大火收汁
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收汁装盘。
我煎稍微有一点点焦了😂，不过这样口感也不影响😄😃
