眼研制牛肉粒半小时,少油热火下锅翻炒到表面变色,盛出放置
小火炒蒜到金黄,盛出
4大勺糖放入锅中加入刚刚能融化糖的少量生抽,3勺左右,然后倒入蒜,牛肉,(牛肉出的汁水不用)大🔥大火翻炒,尝味道,需要再加盐,撒入黑胡椒即可出锅。火很大或外面有焦感,味道更好。铸铁锅做的出外焦里嫩效果,这次我用炒锅,味道有微不同,也很好吃。
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