银耳 | 40-50克 |
红枣 | 36颗 |
枸杞 | 60粒 |
冰糖 | 30克(不甜的) |
雪燕 | 30克 |
皂角米 | 50-60克 |
桃胶 | 50-69克 |
百合(可不放) | 30克 |
紫薯(可不放) | 2个 |
莲子(可选) | 30-40克 |
没有图,雪燕、百合、桃胶比较难泡发以前一天泡发,皂角米、银耳提前6小时泡发
红枣去核,直接用硬的吸管超级方便!也可以买那种专门去核的小神器,或者直接买这种无核的枣子!
如果不去核很容易崩牙!
这样去过核后煮出来容易保留完整的枣的形状比较好看,不用泡水,清洗干净即可!
①银耳泡好后用清水多清洗几遍,去掉根部黄的部分,用搅拌机碎成碎,几秒钟就好,也可以用刀切碎
②用的3L的砂锅放入银耳➕水七分满,大火煮开后用勺子朝一个方向搅拌十几秒,盖上锅盖关火焖49min
③开中火继续煮20min后➕除了冰糖和雪燕的其他食材再煮20分钟
④最后放雪燕➕冰糖(我喜欢装瓶的时候直接放在玻璃瓶里,这样每瓶里的量比较平均)关火焖,焖的时候给玻璃瓶消毒
①玻璃瓶消毒,放入烤箱105-120度,12-15min
盖子消毒,烧一壶开水,泡5min
②将煮好的银耳装瓶,8分满,注意瓶口要保持干净,盖上盖子,不需要太紧(盖子的水要擦干)
①锅中铺一块毛巾(用深一点的锅,我用的蒸锅)装瓶好的银耳瓶口朝上放入锅中,加入温水,水面超过瓶盖2厘米左右,大火煮20分钟左右!
②煮好后,小心取出银耳,迅速再拧紧瓶盖倒扣等待冷却即可
③冷却后再拧拧看瓶盖有没有拧紧,放入冰箱
④吃的时候➕牛奶喝
这种装瓶办法可以适用于很多食物,🍅水果的储存,肉类我做过鸡翅都可以…
基本解决了一两个星期的早晚餐😎
年后家里很多菠萝蜜剥开吃不完,我也把他们做成了罐头,最好吃的吃法是:
自制酸奶➕半瓶菠萝蜜罐头➕半个🥑搅拌机打成酸奶昔,➕麦片都可以
特别好喝❤️