“三生三世”紫薯饼——中式茶点和甜品（二十四）
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用料
“三生三世”紫薯饼——中式茶点和甜品（二十四）的做法
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将紫薯在蒸锅里隔水蒸熟后去皮。（判断有没有蒸熟只要用筷子戳进红薯，能轻易戳进去就是熟了。）
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不粘锅放入黄油和紫薯，燃气灶开最小火，用木勺边按压边炒制。
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几分钟就可以像这样抱团，关火。
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冷却至温热后加入炼乳和水磨糯米粉，揉匀。分割揉若干个圆球并压扁。这些大约做了26个小紫薯饼。
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放入不粘锅，燃气灶开最小火，不用放油，盖盖子烘烤，每一面1分钟左右，每一面我烤了2次，至紫薯饼有一些膨起即是熟了。
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香甜软糯，冷藏口感更佳。
小贴士
可能会因为薯类的品种不同造成含水量不同，请根据实际情况调整糯米粉和炼乳的用量。
红薯饼：
https://www.xiachufang.com/recipe/106102399/
当然 你还可以包入馅料哈！
红薯饼：
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