咸蛋黄肉松吐司，最好吃的吐司
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人做过这道菜
面包和酱
这大概是我最近做的zui好吃的吐司了吧，咸蛋黄和肉松是绝配
用料
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 耐高糖发酵粉 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 内馅： | |
| 咸蛋黄 | 5个（60克） |
| 肉松 | 适量 |
| 牛奶 | 6克 |
| 室温软化的黄油 | 20克 |
| 表面装饰： | |
| 全蛋液 | 少许 |
| 肉松 | 适量 |
咸蛋黄肉松吐司，最好吃的吐司的做法
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除黄油以外的面团材料，放进厨师机里揉面，揉出粗膜加黄油，继续揉至能拉出大片薄膜
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温暖处发酵至两倍大
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发酵期间制作内馅，咸蛋黄上开水锅蒸八分钟，取出晾凉，和软化的黄油一起捣碎，加入牛奶，过筛，会更细腻
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取出发酵好的面团按压排气
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收圆，松弛二十分钟
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擀成长方形，
中间1/3处均匀抹上蛋黄馅，铺一层肉松；
右侧1/3处面皮折过来，抹上蛋黄馅，铺上肉松
再把左侧的面皮折过来，上面再抹一层蛋黄馅，铺一层肉松，最后卷起来
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放进吐司盒里
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温暖湿润处发酵，没有醒发箱的，放在烤箱里，不插电，放一大碗热水保持湿度温度，发酵至9⃣分满，吐司胚表面刷蛋液，撒上肉松
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放进提前预热好的烤箱里中下层，175度43分钟，烤了四分钟我就盖锡纸了，剩最后一分钟的时候拿掉锡纸，这样烤出来上色正好，表面的肉松是酥脆的
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出炉啦
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非常非常好吃
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做了不后悔系列
