快手爆炒小公鸡

✏️鸡肉准备：
1.剁成小块的鸡肉，放入适量料酒、适量盐和白胡椒，抓匀腌制10分钟。
✏️注意事项：
1.腌制不要放太多盐，随后炒的时候还要放酱油。
2.鸡腿剁块，越小越入味，考虑减脂的姐妹可以把鸡皮也扔掉。
✏️配料准备：
1.姜切片，小米辣、杭椒切段。

✏️炒制鸡肉：
1.锅烧热，放几片生姜炝锅，将腌制好的鸡肉放入，翻炒至鸡肉变色。
2.放入适量味极鲜酱油、适量老抽提色，一点陈醋提香，翻炒至8成熟出锅备用。
✏️注意事项：
1.陈醋是炒制鸡肉的灵魂。

✏️爆炒小公鸡合成：
1.洗干净的锅内倒入上一步的鸡块，翻炒2分钟；
2.倒入小米辣，翻炒1分钟后倒入切好的杭椒，再次翻炒1分钟即可出锅。
✏️注意事项：
1.如果爱吃辣就早放小米辣，不爱辣最后放小米辣。
2.爱脆杭椒就翻炒1分钟，爱吃软杭椒就多翻炒一会）；
3.期间可以按自己的口味再适量增减盐。

❤️超级适合晚上嘴馋的时候吃，去掉鸡皮的话又增肌又不肥人，杭椒也富含维生素，不能更棒。