生酮巧克力凝酪蛋糕
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Molili_
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 100%黑巧克力 | 70克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 赤藓糖醇 | 60克 |
| 黄油 | 35克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 杏仁粉 | 35克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 分界线—————————— | 个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 吉利丁粉 | 3克 |
| 红曲粉（可替换） | 3克 |
| 赤藓糖醇 | 20克 |
生酮巧克力凝酪蛋糕的做法
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250g软化的奶油奶酪加入4颗蛋黄搅拌无颗粒
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100%黑巧加35g黄油微波炉融化
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黑巧克力、杏仁粉、泡打粉加入奶油奶油
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打发蛋清
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分三次翻拌均匀
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倒入6寸模具 170度预热 烤45min
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淡奶油加入吉利丁粉、红曲粉、赤藓糖醇
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全程小火 过筛倒入蛋糕🍰 冰箱冷藏3-4小时
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150g淡奶油打发 加1-2g盐不容易腻
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奶油铺满
