龙利鱼白汁意粉
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人做过这道菜
索嘚尔
换了办公环境，没有食堂饭提供了，又不愿天天外卖，就决定开始倒腾一些自己爱吃的快手午餐，没有摆盘没有美图，所有照片都是右手锅铲左手拍的，就是如此粗糙的美食～
用料
龙利鱼白汁意粉的做法
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备料，龙利鱼加少量盐、黑胡椒腌制半小时，大蒜切碎，鸡蛋取蛋黄与牛奶搅拌均匀（要非常均匀），口蘑、芦笋改刀备用
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滚水放两勺盐化开，放入适量的意面煮10分钟
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不粘锅加入少量橄榄油
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煎熟龙利鱼，备用
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重新起锅，放入蒜、白蘑菇、芦笋翻炒至蔬菜变软
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将蛋奶混合液倒入锅内，小火煮至汤汁微微冒泡，边煮边轻轻搅动
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根据自己口味加入适量盐、芝士片，将芝士煮化
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将煮好的意面捞起，放入白汁中搅拌均匀
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最后把煎好的龙利鱼也放入锅内，轻轻翻拌使其裹上白汁，出锅前最后撒上黑胡椒增香解腻
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多余的蛋清就着锅底炒了盘蛋，绝不浪费
小贴士
用龙利鱼是因为刚好冰箱里有剩余的食材，换成三文鱼可能会更好一些
意面滚水煮的时间切不可太长，不然影响口感，煮面的水里要放足够的盐
关于白汁，最重要的是试味，作为主食，不建议过咸，龙利鱼，煮好的意面，车达芝士这几样食材均有一定程度的咸味，最后放盐的时候要谨慎些
意面滚水煮的时间切不可太长，不然影响口感，煮面的水里要放足够的盐
关于白汁，最重要的是试味，作为主食，不建议过咸，龙利鱼，煮好的意面，车达芝士这几样食材均有一定程度的咸味，最后放盐的时候要谨慎些
