黄油、水、糖、盐🧂中大火🔥加热至完全沸腾关火🔥最快速度倒入过筛好的低粉70g 快速搅拌至无干粉颗粒开中小火🔥继续炒一分钟🕰左右至锅底部有薄膜 此时面温80度左右 摊开晾凉至50度
2~3个鸡蛋🥚打散不需要全部加入 看状态分多次加入每次都要混合均匀再加下一次一直搅拌到面糊挂在刮刀上倒三角▽状态如果觉得面糊干就加点牛奶🥛调节提起刮刀倒三角▽边缘略光滑就可以啦
装入裱花袋挤在烤盘上烤箱210度‘’预热，200度‘’烤15分钟🕰再转170度‘’烤15分钟🕰超级酥脆，全是大空心
分享一个淡奶油打发技巧用一个深口的硅胶杯打发超级快榴莲口味的奶油泡芙咬一口 榴莲的香味超级满足
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贪吃鬼小新
