找一个干净的容器将温水400克和3克的酵母搅拌均匀备用,再用一个干净的和面盆倒入800克全麦粉和盐,将温水和酵母水倒入和面盆里,边倒边用筷子搅拌成面絮状,加入食用油,下手揉成光滑的面团,醒发到两倍大小。
将醒发好的面团分成小剂子,擀成饼状,大小厚薄随意,再刷上一层鸡蛋液,撒上芝麻,放置半小时左右就可以上烤箱了。
烤箱温度上管180,下管160,烤30分钟。
表面薇薇发黄就可以了,外壳酥脆,里面蓬松,可以随便夹菜啊,蛋啊,肉啊,烧饼也成了肉夹馍😊
烤的外壳非常酥脆了,满满的芝麻香。也可以做成甜口味的,只用将盐换成糖就行。