💯柔软香甜的家常糖酥饼

1.把500克面粉，加250克温水，5克酵母，20克玉米油，一颗鸡蛋加入一个干净的盆中，搅拌均匀后用手揉成光滑面团，放在温暖的地方醒发一个半小时到两个小时

2.醒发好的面是蜂窝状，充分揉出空气后盖上保鲜膜醒发十分钟

3.做油酥，准备一个无水小碗，倒入两汤匙面粉，四汤匙玉米油加热后加入面粉中搅匀

4.醒好的面，用擀面杖擀成长方形（或者椭圆形），倒上之前做好的油酥

5.涂抹均匀后卷起来

6.切成等份的小段

7.两边收紧方便一会擀成饼皮

8.把切好的小段两头用手捏一下，以免油酥露出来，做好的小面剂揉圆醒十分钟

9.准备糖馅，比例是两勺面粉加一勺糖，一共大概需要一小碗的量

10.把刚才做好的面剂擀圆，大概半厘米厚，包入糖馅

11.捏口，像包包子一样，封口

12.擀成椭圆形

13.饼的一面喷一点点水，粘上芝麻

14.平底锅中倒入适量油，油温上升后转中小火，放入饼胚，单面烙两分钟后翻面，金黄色，两面鼓起后就做好了

实用tips：
烙饼的过程中可以盖着锅盖，这样烙好的饼不会因为流失水分而特别的干硬。烙制时间的长短决定了饼的柔软程度。