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每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏

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威利旺卡烘焙学院的厨房  威利旺卡烘焙学院
在各大甜品店、饮品店、咖啡厅
都能看见的提拉米苏
在大众的认知里提拉米苏都是可可味的
棕色可可粉覆盖 
搭配甜而不腻的可可奶油
那红色的？酸甜口感的？
莓果提拉米苏...
想学吗

用料  

草莓提拉米苏糊
蛋黄 30克
牛奶 20克
糖粉 30克
吉利丁 10克
马斯卡彭芝士 130克
草莓果茸 80克
淡奶油 180克
手指饼干
蛋清 58克
砂糖 15克
蛋黄 22克
糖粉 15克
低筋面粉 45克
咖啡酒液
咖啡粉 5克
砂糖 砂糖
水 75克
咖啡酒 5克
莓果果酱
草莓果泥 100克
砂糖 30克
草莓 适量
树莓 适量
蓝莓 适量

每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法  

  1. 准备新鲜草莓切片，平铺在方形盒子内侧后挤入提拉米苏糊。

    每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法 步骤1

  2. 把做好的手指饼干放入咖啡酒液中浸泡。

    每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法 步骤2

  3. 将吸收了咖啡酒液的饼干放入方形盒中。

    每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法 步骤3

  4. 挤入草莓提拉米苏液至九分满，冷藏15分钟。

    每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法 步骤4

  5. 将草莓果泥、砂糖放入锅中加热搅拌均匀。

    每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法 步骤5

  6. 倒入新鲜草莓、树莓、蓝莓搅拌均匀。

    每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法 步骤6

  7. 均匀铺一层莓果酱后冷藏30分钟，最后放入油纸做的糖果包装里就完成啦！

    每天爆单200+！甜品店新宠—莓果提拉米苏的做法 步骤7

小贴士

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一
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该菜谱发布于 2021-03-16 16:48:11
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