猪肉买8/2或7/3比都可以,剔肉皮,剁馅,不要剁太细
肉皮加水煮,煮软过后用料理机打碎倒回去煮开
找个深一点的大碗,倒肉馅,加盐搅匀
加淀粉搅匀
加白胡椒搅匀
蒜末+葱白末加冷水浸泡几分钟,过滤
肉馅➕葱姜水分多次混合,顺一个方向搅打上劲然后再进行下一次加水
完了加肉冻末
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