北海道吐司(小美版)

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有了小美后才敢开始做面包,因为有强大的揉面功能支持,成功的面团,是成就吐司面包的关键。非常喜欢北海道吐司,家里吃完就做这款吐司,分享给大家!

用料  

高筋面粉260
酵母 3克
细砂糖 42克
淡奶油 70克
牛奶 80克
鸡蛋 1个
奶粉20
3克
黄油 15克

北海道吐司(小美版)的做法  

  1. 除盐,黄油,高筋面粉外,其它全部倒入主锅1分钟半钟速度3混合,然后倒入高筋面粉,30秒,速3渐速到6,混合好后,4分钟揉面,听到音乐声后,加入盐和黄油,继续揉面4分钟,面团光滑就可以了。放入烤箱一发,待面团二倍大时差不多发好了。

  2. 把面团分成三份搓圆,盖上保鲜膜醒发15分钟

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤2
  3. 然后把面团用擀面杖擀成卡椭圆形,下面边用手拉薄些贴在揉面垫上,然后从上到下卷起来

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤3
  4. 第一次卷

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤4
  5. 再一次擀面再卷

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤5
  6. 第二次卷好后入吐司盒,放入烤箱,加碗热水发酵,一个半小时到二个小时待吐司发到九分满。然后拿出吐司盒,5分钟180度预热烤箱,入烤箱30分钟180度。如果是2个吐司盒,时间加多5分钟,至少35分钟。

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤6
  7. 拿出吐司盒后静置10分钟脱模

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤7
  8. 待吐司凉后切片

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤8
  9. 装入吐司袋自己食送人食都非常好,真的吃不腻哦!

    北海道吐司(小美版)的做法 步骤9

小贴士

1,牛奶,鸡蛋,淡奶油全部是冰箱拿出直接放入。2,不需要加温到37度激活,后面揉面时间长,面团会有温度的。3,做吐司最好中午揉个面团,会比较悠闲,不要晚上才做,到时候深夜食堂.4,如果多可以用保鲜膜封好入冷冻,要吃提前一天拿出入冷藏,第二天150度,3-5分钟烤一下又如刚出炉面包一样好吃5,有些纯铁的吐司盒,需要刷点黄油,否则很难脱模。
 

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该菜谱发布于 2021-03-16 19:55:32
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