薛大厨的番茄炒蛋

1.稍微熟透一点的西红柿
2.喜欢鸡蛋个数比西红柿多一个
3.薛大厨版的西红柿炒鸡蛋最关键的就是番茄酱这个秘诀

1.锅中加水煮沸。
2.西红柿顶部十字刀。
3.沸腾后在锅内翻滚一下西红柿，捞出去皮切块。
4.沸水可以同时煮一点青菜🥬

1.鸡蛋打入碗中。
2.加少许盐搅拌，搅拌的方向要相同（但我随便搅的，感觉差别不大）。

1.热锅放油（稍微冒热气就算油热了）。
2.倒入蛋液，迅速翻炒。
3.盛出放到碗里备用【第一步结束】

1.西红柿切丁或者切小块，不考验刀工的切菜，可以随心所欲切。
2.再加入一点点油（也可以不加），倒入西红柿。
3.小火翻炒，用铲子捣碎块大的西红柿【第二步结束】

1.将鸡蛋倒入炒锅内，不停翻炒，让西红柿和鸡蛋均匀结合在一起。
2.【是绝招哦】放入两勺番茄酱，薛大厨说可以提升西红柿的口感。
3.可以放一点糖，家里没有就没放。
4.加少量的盐，均匀搅一下。
5..超级重要的一步，出锅前加一点醋，会更有味道【关键一步结束】

快手菜西红柿炒鸡蛋做完啦。
一点青菜送给薛大厨（看见绿色🥬会有好心情）。
一碗米饭🍚吃到最后把最后的汤汁淋上去，绝绝子，太美味了。