淮扬名菜---平桥豆腐
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人做过这道菜
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做最简单的菜，陪最亲的人，回家吃饭！
用料
| 猪油:20克 | 猪筒骨肉碎：110克 |
| 嫩豆腐：一块 | 山药碎：100克 |
| 鸡蛋碎：1个鸡蛋量 | 香菜末：18克 |
| 香菇丁：30克 | 雀巢鸡汁：3.5克 |
| 鸡精：4克 | 食盐：7克 |
淮扬名菜---平桥豆腐的做法
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鸡蛋1个炒碎
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猪筒骨烧的汤，肉拆下来了，剁碎
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新鲜的山药，剁成碎状
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泡发好的干香菇，剁成小丁
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一块嫩豆腐，先横刀切成块，再竖刀切成豆腐碎
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所有备好的食材，入开水中焯水
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沥干水分备用
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锅中倒入筒子骨汤（差不多2斤的样子）
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下入沥干水分的食材，中小火煮熟
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勾芡水，稠度自己调整（玉米淀粉+清水化开就是芡水）
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带点猪油更香哦
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成品装盘啦
