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菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧

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爱吃的大慧子的厨房  爱吃的大慧子
好吃的菠萝派来咯！菠萝馅酸甜口感，加上酥皮的酥脆，就像吃到了春天的味道呢！冰糖的量可以根据菠萝的酸甜度做调整！
补充一下，菠萝酱可以多熬几分，冷了后可以用冷冻格分好，放冷冻室，吃的时候也蛮方便的！

用料  

菠萝 160克
冰糖 15克
水 95克
黄油 10克
蛋挞皮 6个

菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法  

  1. 今年的菠萝，有独特的魅力！

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤1

  2. 菠萝切小块，去中间硬芯，口感会好点

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤2

  3. 黄油切小块，方便化开

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤3

  4. 切好后的主角

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤4

  5. 热锅小火，先放黄油，化开后倒入菠萝和冰糖翻中火炒3分钟，倒入水，继续翻炒

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤5

  6. 炒到菠萝变的透明，收汁，如图片上的效果后放到凉

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤6

  7. 将蛋挞皮从冷冻室里拿出来后，先去掉锡纸套，软化后包入凉了的菠萝酱，开口处不要压实
    刷蛋黄液，撒黑芝麻

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤7

  8. 放柏翠烤箱中层，上下火170℃，15分钟左右
    具体看个人烤箱脾气，火力做微调
    以上色情况为准！

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤8

  9. 15分钟后，好吃的菠萝派就做好啦！

    菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法 步骤9

小贴士

菠萝馅要凉了再包进蛋挞皮里，不然流的到处都是
蛋挞皮一定要刚拿出来就去锡纸套，等软了就比较粘，不好去哦！

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该菜谱发布于 2021-03-16 22:27:33
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