芥末虾球
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遇见美食美客
喜欢吃白石的深夜食堂的芥末虾滑，平时喜欢吃煮虾，有的冻虾没有味道，就不适合煮着吃，这么做，加点调料，更美味。
用料
芥末虾球的做法
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一盒大虾
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自然解冻或者用水解冻
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好大一只
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用剪子去掉头
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肚子和背用剪子剪开，两边剥开皮。从尾巴揪下整个虾皮。
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加入一个鸡蛋有点多，加个蛋黄吧。
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加淀粉，多了，没用勺子，一下子扣多了。🤭
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搅拌，鸡蛋多了，有点稀🤔
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锅里加油
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煎至金黄，其实油多更快。注意🔥不要太大。
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出锅摆盘
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材料不够，勉强用各种袋装酱料代替。用少量芥末和沙拉酱搅拌成蘸酱才好吃。
小贴士
注意火候
