鸡蛋卷土豆泥

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土豆泥中加入香滑的丘比沙拉酱,使土豆泥更顺滑,加入适量健康油脂很有必要。外皮用鸡蛋皮包裹,外形整齐方便手握,抓着就能吃,还能补充一个鸡蛋的营养,何乐而不为呢!

用料  

土豆 1个
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
丘比沙拉酱蛋黄口味 20克
1克
白胡椒粉 1克
淀粉水 1勺

鸡蛋卷土豆泥的做法  

  1. 准备好所需要的材料;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切片,胡萝卜切小丁,盖好保鲜膜放入微波炉大火加热3分钟;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤2
  3. 用叉子将土豆压成泥,再放入切好的黄瓜丁,一起拌匀;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤3
  4. 挤入丘比沙拉酱蛋黄口味20克左右,拌匀;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤4
  5. 加入盐1克,白胡椒粉1克拌匀备用;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤5
  6. 鸡蛋打散,加入淀粉水1勺,搅匀;

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  7. 平底锅刷油,摊鸡蛋饼;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤7
  8. 差不多凝固后,放入土豆泥,排成一条;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤8
  9. 卷起蛋皮包裹住土豆泥;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤9
  10. 放入盘中,挤上沙拉酱装饰后切开;

    鸡蛋卷土豆泥的做法 步骤10

小贴士

半糖有话说~
摊鸡蛋皮的时候放入淀粉水,可以让鸡蛋皮变韧不易破;
 

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该菜谱发布于 2021-03-17 08:40:05
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鸡蛋卷土豆泥的答疑

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