孔雀开屏鲈鱼
7.7
综合评分
17
人做过这道菜
静的心思
清蒸鱼，细嫩爽滑，营养丰富，孩子最爱，做个造型，色香味俱全😋
用料少，简单易上手
用料少，简单易上手
用料
孔雀开屏鲈鱼的做法
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准备一条一斤半左右的鲈鱼，处理干净，切掉鱼头和鱼尾。
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切出如图的造型，鱼肚不要切断。
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放入盐，料酒，葱姜腌制20分钟。
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葱丝，辣椒丝，切丝泡水备用。
没买到红辣椒用胡萝卜代替的。
体现刀工的时候到了😂切的越细越好，我的刀工一般，就这样了😅
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腌制好的鱼摆造型，放上小米辣。
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开水上锅，蒸八分钟，倒掉蒸出来的水。
放上适量的蒸鱼豉油，泼上热油。
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上桌开吃😋
最后一张图片是上次做的，还是用红辣椒丝更好看😆
