水果生日蛋糕

牛奶和玉米油细砂糖混合搅拌直到细砂糖融化。

低粉、玉米淀粉拌匀过筛倒入牛奶玉米油细砂糖里、用手到蛋抽以Z字型的搅拌方式搅拌到细腻没有面粉颗粒，这一步忘记拍照了，加入五个蛋黄。

蛋黄和面粉糊Z字型搅拌均匀直到蛋黄糊提起蛋抽蛋黄糊慢慢滴落下去如图完成。

这时候开始预热烤箱上下火160度。开始打发蛋白，蛋白中加几滴柠檬汁，先用高档打发，看见有大鱼眼泡时加入三分之一细砂糖，大鱼眼泡变成小鱼眼泡的时候再加入三分之一的细砂糖，蛋白霜开始变得细腻的时候加入最后三分之一的细砂糖，加完细砂糖后换成中低速打发。

中低速打发直到接近干性发泡，直到蛋白霜打发细腻而又稳定的小尖尖OK！

用三分之一的蛋白霜倒进蛋黄糊里Z字型搅拌均匀，再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜里Z字型搅拌均匀

搅拌好的蛋黄糊，从20厘米的高处倒入模具里。

蛋黄糊倒入模具只要有八分满就OK，有多余的面糊可以倒入小纸杯里一起烤的，最后再从10厘米左右的高度轻摔三下蛋黄糊模具，这样可以震出大气泡，表面有小气泡可以用牙签轻试戳的。

进入烤箱啦，调整温度上火130度下火150度，60分钟（用多少度烤要根据你们烤箱实际温度来定，而且还得有温度计为准，放哪一层烤也要根据你的烤箱大小来定，我的烤箱是倒数第二层烤，小烤箱放低层烤哦）。

进入10分钟后的涨势

涨势喜优

25分钟的时候涨势

笑口常开出炉

烤好了，准备出炉

出炉轻震两下，这样可以震出热气，然后倒扣在网架上，最少也得两小时才可以脱模。

还不错😋

自我感觉良好😋

切成三片

水果切好

淡奶油500克加入35克细砂糖，打发有纹路就可以了。有一层蛋糕片一层奶油一层水果一层奶油，重复这样三层蛋糕片完成，150克奶油加入10克的细砂糖打发稍微比抹面硬一点的奶油好挤造型。抹面是硬伤，最后用围边来解决啦😂

用18齿的裱花嘴裱花，（裱花的奶油要比抹面的奶油打发稍微硬一点，这样好挤造型）芒果、切丁，摆上，蓝莓间隔摆上，薄荷叶点缀。围边围起来😂

一个生日蛋糕完成

一款清新而又好看的生日蛋糕完成

生日快乐🎂🎊🎈

切开开吃啦😋😋

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