煎牛小排

Name: 煎牛小排
Ingredients: 克牛小排; 勺黑胡椒

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简单易做！

用料

牛小排	克
黑胡椒	勺

山姆会员店买的牛小排，用厨房纸吸干水分；
铸铁平锅里放油，油热放入牛肉盖锅盖大火两面煎微焦，每面煎三分钟，再把四周煎微焦，所谓的封边是要先锁住肉汁，关火盖锅盖静置五分钟，这样可以让内部的肉更鲜嫩，静置五分钟后放入现磨黑胡椒再开中大火煎一下即可，入盘后撒点海盐；
配上酸黄瓜和蔬菜沙拉，完美！

用铸铁锅的好处在于锅体厚重及受热均匀，即便离开热源，也可以持续产生热量，煎牛排最佳选择！

煎

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该菜谱发布于 2021-03-17 12:03:12

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